Süss-sauer für den Frühling
Er gilt als der Frühlingstar unter den Gemüsesorten und ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung anregen. Trotz seines sauren Geschmacks bringt Rhabarber eine angenehme Frische und eine natürliche Süsse, besonders wenn er zu Marmeladen, Kuchen oder Sirup verarbeitet wird. Rhabarber ist ein wahres Highlight für die frühlingshafte Küche.
Saison: April bis Juni
Tipp: Rhabarber vor der Verwendung immer schälen, um die Säure zu mildern.