Süss-sauer für den Frühling
Star du printemps parmi les légumes, elle est riche en fibres, qui stimulent la digestion. Malgré son acidité, elle apporte une belle fraîcheur et une douceur naturelle, surtout lorsqu’elle est transformée en confitures, gâteaux ou sirops. Un vrai incontournable de la cuisine printanière.
Saison : avril à juin
Astuce : toujours éplucher la rhubarbe avant utilisation afin d’adoucir son acidité.
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Recettes de saison INFORAMA (en allemand)