Bunt, frisch und voller Vitamine
Mit seinen leuchtend grünen und roten Blättern ist Mangold nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein wahres Nährstoffwunder. Er enthält viele Vitamine (wie A und C), Mineralstoffe und Ballaststoffe, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Mangold ist vielseitig einsetzbar – ob in Salaten, als Gemüsebeilage oder in herzhaften Tarts.
Saison: März bis Juni
Tipp: Die jungen Blätter sind besonders zart und eignen sich hervorragend für Salate oder als zarte Beilage. Die Stiele können in Currys oder gebraten als Beilage verwendet werden.