Wusstest du schon...
…dass Lauch schon seit der Römerzeit in der Schweiz angebaut wird? Er gilt als klassisches Wintergemüse und wächst selbst bei Frost noch auf heimischen Feldern. Besonders im Seeland und im Aaretal ist er ein vertrauter Anblick auf den Märkten.
...dass Lauch zur gleichen Pflanzenfamilie gehört wie Zwiebeln und Knoblauch
Lauch schmeckt aber milder und ist leichter verdaulich. Damit passt er perfekt in Suppen, Gratins oder als feine Gemüsebeilage.
...dass seine grünen Blattteile besonders viele Vitamine enthalten?
Sie liefern Vitamin K, Folsäure und Schwefelverbindungen, die den Stoffwechsel und das Immunsystem unterstützen. Ideal für die kalte Jahreszeit.
...dass Lauch überraschend vielseitig ist?
Als Lauchquiche, Rahmlauch oder in einem wärmenden Eintopf bringt er Wärme und Würze in die Winterküche. Wenn draussen die Tage kurz und die Böden gefroren, sind: Ein Bund frischer Lauch bringt Farbe, Kraft und Aroma auf den Teller. Einfach, regional und wunderbar winterlich.