Wusstest du schon...
…dass es in der Schweiz 72 Kartoffel-Sorten gibt und viele davon direkt im Kanton Bern angebaut werden? Von mehlig bis festkochend, von violett bis goldgelb für jedes Gericht die richtige Kartoffel.
...,dass die Berner Rösti ursprünglich ein Bauernfrühstück war? Was übrig blieb vom Vortag, wurde gebraten heute ist es ein Kultgericht mit unzähligen Varianten, von Speck bis Apfelstücken.
Kartoffeln gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln aus heimischem Anbau
Kartoffeln enthalten Vitamin C. Und zwar nicht wenig: Schon 300 Gramm gekochte Kartoffeln decken fast die Hälfte des Tagesbedarfs. Gerade in der kühleren Jahreszeit eine tolle Alternative zu Südfrüchten.
Sie enthalten kaum Fett, dafür aber komplexe Kohlenhydrate, die lange satt machen
Zusammen mit Kalium und Ballaststoffen liefern sie Power – ganz ohne unnötige Kalorien.
Die Zubereitung macht den Unterschied
Gschwellti mit Kräuterquark, Ofenkartoffeln mit buntem Gemüse oder ein Gratin mit wenig Rahm – gesund geht auch deftig. Und kalorienarm sind sie obendrein, solange man sie nicht in Fett badet.
Die Kartoffel sieht unscheinbar aus, hat’s aber in sich: Die Kartoffel ist das bodenständige Superfood schlechthin – nährstoffreich und typisch bernisch. So fest verankert wie der Zytglogge in der Altstadt.
Leckere Herbst und Kartoffel -Rezepte findest du hier: Saisonale Rezepte | INFORAMA