Sais-tu...
que les quetsches (ou pruneaux en Suisse) ne sont pas des prunes ? Même s’ils leur ressemblent, les pruneaux ont une chair plus ferme, acidulée, sont ovales, le plus souvent violets, et se prêtent à la cuisson.
Très faciles à dénoyauter, on les prépare en tarte, en compote, ou on les congèle.
Ils font partie de la tradition dans le Mittelland bernois, le Seeland et l’Emmental
Nombreux vieux arbres à haute-tige fournissent depuis des décennies des fruits délicieux
Les pruneaux accélèrent ta digestion
Ils contiennent des fibres et des sucres naturels (p. ex. sorbitol) qui activent tes intestins. Si tu veux prendre soin de ton ventre, mange des pruneaux plutôt que de prendre des médicaments !
Mais ce n’est pas tout :
le pruneau tient sa couleur sombre de colorants végétaux bons pour la santé, qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires, protègent tes cellules et renforcent ton système immunitaire, ce qui est très pratique en automne.
En tarte, avec du muesli ou simplement en fruit sec à croquer, les pruneaux ont de nombreux et délicieux bienfaits ! Et dans tous les cas, c’est un fruit de la région.
Tu trouveras ici de délicieuses recettes d’automne et de pruneaux (en allemand) : Saisonale Rezepte | INFORAMA