Sais-tu...
...que le chou frisé est l’une des espèces de chou les plus anciennes d’Europe ?
On en trouvait dans les potagers suisses dès le XVIe siècle, particulièrement en hiver quand les légumes verts se faisaient rares.
...que le gèle adoucit beaucoup son goût ?
Avec la baisse des températures, son amertume laisse place à une délicate note sucrée, au léger parfum de noisette : idéal pour des plats d’hiver nourrissants.
...que le chou frisé est riche en vitamine C, en calcium et en fibres ?
Il renforce le système immunitaire, favorise la digestion et donne de l’énergie pour les journées froides.
...que le chou frisée à bien plus de cordes à son arc qu’on le pense ? Farci, en soupe
ou à la crème, ce légume colore la cuisine d’hiver et lui donne de la saveur.
Quand il neige dehors et que le poêle crépite, rien de tel qu’une assiette de chou frisé pour se réchauffer voluptueusement et faire le plein d’énergie avec un produit régional, dans le respect de la tradition.